Фото: Svetlana Vozmilova/Global Look Press
Оптимальные продукты для постного меню назвала гастроэнтеролог, аллерголог-иммунолог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге Елена Грек «Ленте.ру».
Отличной альтернативой мясу считаются бобовые, так как они содержат много растительного белка.
«Из этих продуктов можно готовить супы, рагу, паштеты, котлеты, добавлять в салаты или использовать как основу для горячих блюд…Это позволяет создавать сытные блюда и избегать однообразия».
Но отметила, что людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом стоит добавлять бобовые в рацион постепенно.
B супы, каши, овощные рагу также можно добавлять грибы. Или использовать их как начинку для пирогов или основу для соусов.
Не менее полезны орехи, семечки и растительные масла, в которых много полезных жиров.
Из круп кроме гречи и риса подойдут булгур, кускус, киноа, пшено, овсянка. Они отлично сочетаются с овощами, грибами, зеленью и бобовыми.
Источник: 47news.ru