Сюжет Масленица
Стол на Масленицу предельно прост: много блинов и множество начинок и топпингов к ним. Чем больше — тем лучше. А еще нужно же что-то пить. По мнению многих, лучше всего к блинам, особенно если они с соленой рыбой, подходит водка. Но напитки на Масленицу могут быть не только крепкими и прозрачными, к русской кухне можно подобрать отличные вина. Рассказываем, какие напитки подойдут к блинам на Масленицу.
«В целом, выбор вина к блинам не так уж и сложен, как можно подумать сначала, — отмечает Александра Старикова, шеф-сомелье рекомендательного винного сервиса Invisible. — Ориентируемся на те ингредиенты, с которыми мы будем подавать вино».
Блины с икрой
Сопровождать классическое сочетание блинов и красной икры (на самом деле можно взять и любую другую рыбную икру) советует Светлана Титова, шеф-сомелье ресторана Cazaban bistro & bakery. К икре отлично подходит любой легкий белый брют.
Блины с копченой рыбой
Еще одно классическое сочетание — блины и соленая или копченая рыба, как белая, так и красная. «В этой паре мы хотим добиться яркого контраста между копченостью и фруктовостью, — объясняет Александра Старикова. — Поэтому к блинам с копченой рыбой выбираем белое с ощутимым остаточным сахаром или полусухое вино. Например, подойдет рислинг».
Блины с мясом
Мясные начинки, впрочем, как и шоколадные соусы, рады красным насыщенным винам. Старикова предлагает взять к ним мерло или каберне совиньон.
Блины со сгущенкой
Привычное сочетание блинчиков со сгущенкой Титова рекомендует дополнять бокалом сладкого ароматного вина. Можно взять гевюрцтраминер полусухой, а можно пойти в еще более сладкие вина и обратить внимание на айсвайн или даже сотерн.
Шоколадная паста и блины
Для шоколада нужен более мощный напарник, чем нежные белые вина. «К блинам с шоколадной пастой, клубникой в шоколаде и прочими шоколадными соусами я бы предложила мадеру, а еще подойдет любое сильное красное, где есть выраженная сладость, к примеру, вина зинфандель».
Масленичная неделя на фестивале «Зима в Москве»
В пятницу, 13 февраля, по всей Москве начали отмечать Масленицу. Гуляния развернулись на площадках «Московских сезонов» — они есть в каждом районе. © АиФ / Юлия Федотова
Заглянуть на праздник можно каждый день до 22 февраля с 12:00 до 20:00. Площадки работают во всех округах. Главная «точка притяжения»- Зимний клуб «Москва» на Тверском бульваре. © АиФ / Юлия Федотова
Здесь пекут больше 50 видов блинов — от классических до тех, что сделаны по самых неожиданным рецептам. © АиФ / Юлия Федотова
На площадках на Тверском бульваре или у Речных вокзалов к блинам полагается чай из настоящего самовара. Атмосфера — что надо! © АиФ / Юлия Федотова
Не обошли стороной Масленицу и в городских парках — там тоже готовят праздничную программу. © АиФ / Юлия Федотова
Главный Масленичный разгуляй запланирован на выходные, 21 и 22 февраля. © АиФ / Юлия Федотова
Народные забавы, спортивные игры — на фестивале можно весело провести время. © АиФ / Юлия Федотова
Тем, кто хочет провести время с пользой, понравятся лекции и мастер-классы — можно научиться чему-то новому и унести поделку домой. © АиФ / Юлия Федотова
И куда же без ярмарки! По традиции, на гуляниях будет идти бойкая торговля, а настроение гостям создадут выступления фольклорных коллективов. © АиФ / Юлия Федотова
Масленичная неделя на фестивале «Зима в Москве»
В пятницу, 13 февраля, по всей Москве начали отмечать Масленицу. Гуляния развернулись на площадках «Московских сезонов» — они есть в каждом районе. © АиФ / Юлия Федотова
Заглянуть на праздник можно каждый день до 22 февраля с 12:00 до 20:00. Площадки работают во всех округах. Главная «точка притяжения»- Зимний клуб «Москва» на Тверском бульваре. © АиФ / Юлия Федотова
Здесь пекут больше 50 видов блинов — от классических до тех, что сделаны по самых неожиданным рецептам. © АиФ / Юлия Федотова
На площадках на Тверском бульваре или у Речных вокзалов к блинам полагается чай из настоящего самовара. Атмосфера — что надо! © АиФ / Юлия Федотова
Не обошли стороной Масленицу и в городских парках — там тоже готовят праздничную программу. © АиФ / Юлия Федотова
Главный Масленичный разгуляй запланирован на выходные, 21 и 22 февраля. © АиФ / Юлия Федотова
Народные забавы, спортивные игры — на фестивале можно весело провести время. © АиФ / Юлия Федотова
Тем, кто хочет провести время с пользой, понравятся лекции и мастер-классы — можно научиться чему-то новому и унести поделку домой. © АиФ / Юлия Федотова
И куда же без ярмарки! По традиции, на гуляниях будет идти бойкая торговля, а настроение гостям создадут выступления фольклорных коллективов. © АиФ / Юлия Федотова