Фото: shutterstock.com / Ozgur Coskun
Летние дни так и манят провести время на свежем воздухе. А что может быть лучше, чем готовить и наслаждаться едой прямо под открытым небом? Уличная кухня способна превратить обычный прием пищи в настоящее событие.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Однако организация такой кухни требует продуманного подхода, ведь она должна быть и функциональной, и удобной, и устойчивой к погодным условиям.
Принципы обустройства уличной кухни
Фото: shutterstock.com / Viacheslav shpenyk
Когда дело доходит до планировки уличной кухни, важно учитывать сразу несколько факторов: расположение, защита от погодных условий, удобство использования и безопасность.
Прежде всего, стоит правильно выбрать место. Лучше, если кухня будет находиться недалеко от дома или источника воды и электричества. Это облегчит подведение коммуникаций, а наличие раковины значительно упростит процесс готовки. Воду можно подвести от основного водопровода или использовать автономный бак. Близость к дому упростит также перенос продуктов и посуды.
Кроме того, желательно, чтобы место расположения уличной кухни было защищено от сквозняка, но при этом хорошо проветривалось. Важно также учитывать направление преобладающих ветров, чтобы дым от мангала или печи не шел в сторону зоны отдыха или жилых помещений.
Надежная защита от осадков – это еще один важный момент, на который необходимо обратить внимание. Даже если вы не строите полноценную крышу, стоит подумать о навесе или тенте. Это продлит срок службы мебели и техники, а также сделает пребывание на кухне комфортным в любую погоду.
Поскольку кухня находится под открытым небом, материалы, используемые для ее обустройства, должны быть устойчивыми к перепадам температур, влаге и ультрафиолету. Чаще всего применяют:
- кирпич и камень – долговечные и огнеупорные материалы, идеально подходящие для печей, барбекю и рабочих поверхностей;
- металл – применяется для каркасов, мангалов и коптилен. Оптимальный вариант – нержавеющая сталь: она не боится коррозии и легко моется;
- дерево – подходит для создания мебели и декоративных элементов, но требует обработки защитными составами;
- бетон и керамика – используются для столешниц и полов, т.к. устойчивы к влаге и механическим повреждениям.
Мебель лучше использовать специально предназначенную для улицы: пластиковую, деревянную (ее необходимо обработать влагостойкой пропиткой) или из искусственного ротанга.
Фото: shutterstock.com / imadshutter
Что касается оборудования, оно должно быть рассчитано на наружное использование. Газовые баллоны, электроприборы, мангалы и печи нужно размещать с учетом всех требований безопасности.
Не последнюю роль играет освещение. Лучше всего использовать светильники с защитой от влаги и пыли. Не забудьте про подсветку рабочей зоны. Это особенно важно, если вы планируете готовить в вечернее время.
Уличная кухня – это не только место для приготовления пищи, но и зона отдыха. Поэтому важно создать здесь атмосферу уюта. Для этого пригодятся удобные сиденья, декоративные элементы, текстиль (подушки, скатерти, шторы), живые растения. Если позволяет место, можно установить полноценную обеденную зону, барную стойку или даже мини-холодильник для напитков.
Заранее продумайте хранение. Даже на улице можно организовать закрытые полки и ящики, в которых удобно держать посуду, специи, инструменты для гриля. В этом случае вам не придется каждый раз носить их из дома.
Виды уличных кухонь
Вариантов обустройства уличной кухни множество. Планировка зависит от размеров участка и предпочтений хозяев. Если пространство ограничено, можно обойтись компактной конструкцией с мангалом и столешницей. На больших территориях есть возможность создать полноценную кухню с обеденной зоной, печью и раковиной.
Стационарная летняя кухня
Фото: shutterstock.com / stock_studio
Это капитальное или полукапитальное строение, предназначенное для постоянного использования в теплое время года. Как правило, такую кухню строят отдельно от жилого дома и она может представлять собой полноценное помещение с крышей, стенами, окнами и дверью. Это делает его пригодным для использования в любую погоду.
Характерная черта стационарной кухни – наличие всех необходимых коммуникаций: электричества, водопровода, канализации, иногда – газа. Здесь можно разместить полноценный кухонный гарнитур, плиту (газовую или электрическую), мойку, холодильник и даже духовой шкаф. Внутреннее пространство часто дополняют обеденной зоной, печью или камином. Такую кухню часто делают в традиционном стиле – с русской печью или грубой каменной кладкой, но возможны и современные дизайны с панорамным остеклением.
Стационарная кухня подходит тем, кто проводит на даче много времени, любит готовить, длительно находиться на свежем воздухе и стремится к максимальному комфорту. Летняя кухня может быть не только местом приготовления пищи, но и полноценной зоной отдыха – с диваном, телевизором и даже спальными местами.
Кухня на террасе
Фото: shutterstock.com / imran’s creation
Очень популярный формат – размещение кухни на открытой террасе, примыкающей к дому. Этот вариант особенно хорош тем, что не требует отдельного строительства – достаточно лишь обустроить зону для готовки. Кроме того, это очень удобно, т.к. можно легко переходить из дома на уличную кухню и обратно, быстро доставлять посуду и продукты, есть куда спрятаться от непогоды.
Если терраса крытая, то оборудование защищено от дождя и солнца, что продлевает срок службы мебели и техники. Здесь можно установить компактную печь, электрическую или газовую плиту, барбекю с вытяжкой, подвести воду и канализацию, установить мойку. Для хранения используют встроенные шкафы или мобильные тумбы. На перилах можно повесить ящики с пряной зеленью и ароматными травами либо украсить место отдыха цветущими растениями. Если терраса застеклена, ее можно использовать большую часть года, а при установке обогревателей – даже зимой.
Кухня на террасе особенно подходит тем, кто не хочет строить отдельное помещение, но при этом желает иметь рядом с домом удобное место для готовки, организации семейных обедов и уютных вечеров с друзьями.
Кухня в беседке
Фото: shutterstock.com / Ivan Protsiuk
Беседка с кухней – это универсальное решение, сочетающее в себе место для приготовления пищи и зону отдыха. В отличие от стационарной летней кухни, конструкция беседки обычно более легкая, она может быть открытой или полузакрытой. Опоры делают из дерева, металла или кирпича, а крышу – из поликарбоната, тента или мягкой черепицы. В центре или сбоку размещают мангал, печь-барбекю или камин. Вокруг ставят стол и скамьи, создавая уютную обеденную зону.
Главное преимущество такого варианта уличной кухни – хорошая вентиляция и ощущение пребывания на открытом воздухе. Это делает процесс приготовления пищи более приятным, особенно в жаркие дни. Однако важно продумать защиту от дождя, особенно если планируется установка электроприборов.
Открытая площадка для барбекю
Фото: shutterstock.com / Anatoli Igolkin
Это самый бюджетный и легкий в реализации вариант. Обычно представляет собой открытую площадку с местом для приготовления пищи. Такой «помост» выкладывают тротуарной плиткой, камнем, террасной доской или заливают бетоном, чтобы избежать грязи. Устанавливают стационарный или переносной мангал либо гриль, изредка – кирпичную печь с дымоходом. Вокруг располагают столы, скамейки или шезлонги, иногда – легкие навесы или зонты от солнца. При желании можно добавить переносную мойку на баке или небольшой шкаф для посуды и специй.
Такой вариант подходит для небольших участков или дач, где нет места для сложных конструкций. Главное – правильно выбрать участок для площадки, чтобы дым не мешал отдыху.
Несмотря на простоту, барбекю-зона может быть очень уютной и функциональной, особенно если дополнить ее качественным освещением, декоративными элементами и удобной мебелью.
Модульная кухня для улицы
Фото: shutterstock.com / Shutterstock.AI Generator
Современный тренд – готовые модульные кухни из нержавеющей стали или искусственного камня. Они не требуют сложного монтажа и могут быть установлены в любом удобном месте: на веранде, около бассейна, в саду и т.д. Этот вариант отлично подойдет тем, кто не хочет капитального строительства или часто меняет планировку участка.
Модульные кухни состоят из отдельных блоков: мойка, столешница, плита, шкафы для хранения. Их можно купить готовыми или собрать по частям. Некоторые модели оснащены колесиками, что позволяет легко убирать мебель и оборудование на зиму или перемещать по участку.
Проект для обустройства летней кухни на террасе
Фото: shutterstock.com / sommthink
Для летней кухни на террасе достаточно выделить площадку 3×4 м, одна из стен кухни – общая с домом.
- Сначала выполняют разметку будущей кухни-террасы с помощью веревки и колышек, контролируя при помощи уровня точность линий.
- Фундамент сооружают по обозначенным линиям: копают канавы шириной 40 см и глубиной 50 см, заливают бетонную смесь. Через 20 дней фундамент укрывают гидроизоляционной пленкой и начинают возводить стены.
- Одну стену делают высотой 2 м, две остальные – по 1 м, чтобы создать ощущение легкости конструкции и не закрывать вид на цветущий сад. Для входа на террасу оставляют довольно широкий (до 2 м) проем. Для строительства можно использовать кирпич, блоки, известняк или выполнить конструкцию из деревянного бруса, обшить ее плитами OSB.
- Стены штукатурят, дают им просохнуть три дня. После этого начинают сооружать камин, очаг для приготовления пищи в казане. Удобно устроить зону барбекю в том углу постройки, который выходит на улицу, тогда дым и запахи будут меньше проникать в дом.
- После строительства комплекса для приготовления пищи обустраивают рабочие поверхности. Можно изготовить столешницу на стойках из кирпича. Кладка выполняется до желаемой высоты (60-80 см), стойки лучше устанавливать через каждые 0,5-1 м.
- На стойки монтируют столешницу, наиболее практичный вариант – столешница из плит OSB максимальной толщины, поверхность которой отделана керамической плиткой.
- Удобно, если к летней кухне подведены водопровод и канализация, продумано верхнее и точечное освещение.
- Пол на террасе чаще всего выполняют из керамической плитки, которую кладут на бетонную стяжку. Такую поверхность легко убирать, и смотрится она великолепно. Также нужно позаботиться об удобной лестнице для входа на террасу.
- Осталось продумать детали: столы и стулья, лавки или диванчики для уютных трапез. На стенах монтируют полки, а низкие ограждения террасы послужат прекрасной опорой для ящиков с пряными травами. Можно оборудовать съемные перегородки из стекла или дерева, чтобы на террасе было удобно в дождливую или ветреную погоду.
Каждый вариант уличной кухни имеет свои особенности, и выбор зависит от архитектуры участка, климата, образа жизни и бюджета хозяев. Главное – чтобы пространство было удобным, безопасным и гармонировало с остальной частью участка.
Источник: www.ogorod.ru